【商務英語口語大全】今日主題：用餐禮儀

【商務英語口語大全】今日主題：用餐禮儀。本系列是為了幫助職場人士解決英語問題，更好解決職場問題。該系列文章分為兩個部分，分別是：固定搭配和知識拓展。“固定搭配”提供了與本主題相關的固定詞組與表達；“知識拓展”提供了與本主題相關的背景知識。（關注本網站，每天更新大量英語干貨，不定時發放英語學習大禮包）

固定搭配

1. table manners餐桌禮節

2. make blunder失禮

3.beinbadtaste難堪

4.withmyowneyes親眼

5. dry red wine干紅

6.gotothehead不上頭

7. have celebration慶祝

8. promise to 答應做  ... ...

g. recommend something special here 介紹招牌菜

10. onion soup洋蔥湯

11. pepper steak胡椒牛排

12. rare, medium, well-done生、半孰

13. vanilla ice-cream香草冰淇淋

14. western food西餐

知識拓展-就餐禮節

一般在正式的商務會談當中，往往中間會穿插商務用餐，那么在商務用餐的時候，我們應該注意哪些細節呢?

首先有一個前提，是以商務活動為主。就是說在商務用餐中，進餐只是一種形式,真正的內容是繼續探討商務話題，占的比重超過了50%。商務用餐的形式分成兩大類，一類是比較隨便的自助餐，或者是自助餐酒會。另一類是正式的宴會，就是商務宴會。商務宴會通常還有中式宴會和西式宴會兩種形式。

自助餐和酒會

自助餐酒會有它自己的特點，它不像中餐或者西餐的宴會，大家分賓主入席，直接就開始用餐的過程，而是一般會有嘉賓，或者主辦方，由他們先即席發言。在嘉賓發言的時候，應該盡量停止手中的一切活動，如取餐或者是在進餐,都應該停止下來。通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個區域中來回地走動。在和他人進行交談的時候，應該注意盡量停止口中咀嚼食物。一般公司采用商務自助餐這種形式，它最突出的一點也是體現出公司的勤儉節約。所以在我們用餐的時候，要特別注意盡量避免浪費。

中餐宴會

使用公筷。給其他人夾菜的時候，要特別注意用公筷。

敬酒。在商務用餐中經常會遇到這種情況:主辦方非常熱情，不停地夾菜，不停地勸酒。在正式的商務用餐中，應該盡量避免這種情況的出現。也就是說，我們作為參與者，要客隨主便，但是我們作為主辦方的話，要特別注意其他人的習慣，有可能對方不勝酒力，或者說這個菜他并不是很喜歡吃，那么讓菜的時候應該盡量地為他人著想，尊重他人的習慣。

喝湯  在喝湯的時候，聲音要盡量小，不要影響他人。

座次  在商務用餐的時候，一般也牽扯到座次的問題。在這里教大家一個最簡單的方法:你可以從餐巾的折放上，看出哪個是主位，哪個是客位。一般主位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。如果你不了解情況，也可以問一下餐廳的服務員，哪個位置是主位。如果餐巾紙是折好放在你面前的，沒有桌花的話，我們應該看什么呢?主要是以門為基準點，比較靠里面的位置為主位。

西式餐會

主餐都需要用刀切割,一次切一塊食用。

面條用叉子，卷食面包需用手撕下小塊放入口內，不可用嘴啃食。

水果是用叉子取用。正確使用餐具:左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內取用，每個餐具使用一次。

 不要在沒有進餐完畢的時候，就把刀和又向右疊放在一起，握把都向右，這樣的話服務員會以為你已經就餐完畢，會把你的飯菜撤下去。

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